La ditta Pasolli nasce nel 1964 in un laboratorio di via Zara a Bolzano, dove si svolge l'attività di confezionamento di sott'oli e sottaceti.
L'attività cresce costantemente, sia nei volumi delle vendite sia nella gamma dei prodotti offerti, cosicché negli anni '80 comincia ad allargarsi la rete dei venditori.
Negli anni '90 la ditta Pasolli si trasferisce nell'attuale sede di via Copernico, costituita da un grande magazzino e ampi uffici. La grandezza della struttura consente un ulteriore ampliamento della gamma dei prodotti offerti che oggi consta di 1500 articoli.
Esperienza, conoscenza del mercato, rispetto delle normative vigenti e ricerca dell’eccellenza.